पौष ३, काठमाडौं। दैनिक हाम्रो भान्सामा बिभिन्न तरकारि पाक्ने गर्छ। बिभिन्न तरकारि बाट बिभिन्न पौष्टिक तत्वहरु भेटिने गर्छन् ।
तर हामी पकाउने बेलामा ख्याल गर्दैनौ र पौष्टिक तत्व जाने गरि पकाउछौं। तरकारीलाई कम पकाएर त्यसमा भएको पोषक तत्वलाई बचाउन सकिने पोषणविद्हरु बताउँछन् ।
टमाटर
सागपात
पालकको धेरै फाईदा छ। शरीरमा आइरनको कमी भए चिकित्सकले पालकको तरकारी खान सल्लाह दिन्छन् । यसमा भिटामिन सी, भिटामिन के, क्याल्सियम, फाइबर र ओमेगा-३ पाइन्छ ।
हरेक मानिसको लागि पालक निकै फाइदाजनक मानिन्छ । पालकलाई पकाएर खाँदा त्यसमा भएको प्राकृतिक जल नष्ट हुन्छ । पालकलाई पकाएर खानु भन्दा सफा पानीमा उमालेर, मनतातो पानीमा पकाएर तथा पाकिसकेको दालमा काटेर राख्दा स्वास्थ्यका लागि लाभदायक मानिन्छ । यसरी खाँदा पालकमा भएको पौष्टिक तत्व कायम रहन्छ ।
